Ciasto pinacolada

Ciasto pinacolada

Wilgotne ciasto nasiąknięte syropem z ananasów. oraz przepyszny aromatyczny krem z dodatkiem likieru pinacolada, najlepiej smakuje na drugi dzień:)

Biszkopt:

6 jajek

3/4 mąki tortowej

3/4 mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

5 łyżek wody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

Kremówka 750ml

1 biała czekolada

100ml likieru pinacolada 

100gram cukru pudru

70gram wiórków kokosowych

4łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

30gram wiórków kokosowych

1 puszka ananasów 

1łyżeczka żelatyny

szczypta barwnika spożywczego(niekoniecznie)

Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Żółtka ubić z polową cukru, a białka z resztą cukru na sztywną piane. Do białek dodać mase z żółtek oraz przesiane mąki, wode oraz proszek do pieczenia.

Blache o wymiarach 25X35 wyłożyć papierem i napełnić ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 180stopni na 35minut. Po tym czasie wyjąć i odstawić do wystygnięcia

Krem:

 Czekolade rozpuscić w kąpieli wodnej następnie wlać likier. Kremówke ubić na sztywną piane z cukrem pudrem następnie dodać czekolade oraz wiórki, i rozpusczoną w 1/4 szklanki żelatyne.

Wszystko dokładnie wymieszać. Biszkopt przeciąć na pół, w górnej warstwie powycinać kółeczka, a następnie nasączyć syropem z ananasów. na dolny biszkopt wyłożyć 2/3 kremu, przykryć

2 warstwą, reszte kremu rozsmarować na górnej warstwie tak aby nie zakryć kółek i posypać wiórkami. Ananasa zmiksować na purre z dodatkiem barwnika spożywczego. Źelatyne rozpuscić 1 1/4 szklanki wody i dodać do musu, następnie rozlać do otworków. Gotowe ciasto odstawić na całą noc do lodówki :)